12.12.2019

ELMALI TARÇINLI KEK


TEREYAĞ- 250 GR
TOZ ŞEKER -250 GR
YUMURTA- 4 ADET(ÇIRPIN)
UN -250 GR
KABARTMA TOZU- 1 PAKET
ELMA -3 ADET

ÜZERİ İÇİN
TARÇIN- 1/2 ÇYK
TOZ ŞEKER - 2YK

*20 CM YUVARLAK FIRIN KABI
180 DERECEDE 1 SAAT

-Un ve kabartma tozunu karıştırın
-Tereyağ ve şekeri iyice çırpın ve içine önceden çırptığınız yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin
-Unu da ekledikten sonra pürüzsüz kek kıvamına gelene dek çırpın
-Kalıba karışımı döküp soyup dilimlediğiniz elmaları ince kısımları aşağı gelecek şekilde  dizin
-Üzeri için tarçın ve şekeri karıştırıp elmaların üzerine serpip fırına verin
-frından aldıktan sonra 5-10 dk dinlendirip kalıptan çıkarın




29.05.2019

TART BAKLAVA


Harika bir tarif çevirisi tart tatlı ..hadi deneniyn bakalım..

HAMURU İÇİN 
1 1/2  sb (195 g )un
1/3 sb  krema pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
113 gr  tereyağı, küpler halinde kesilmiş Soğutulmuş
2 yumurta sarısı

İÇİ İÇİN 
120 gr fıstk
120 gr fındık
2 1/2 çay kaşığı tarçın
(50 gr)  1/4 sb toz şeker 

PORTAKALLI ŞERBET İÇİN 
1/2 sb su
1/2 sb bal
1/2 sb (100 g )  toz şeker
Bir portakal kabuğu
2 yemek kaşığı portakal suyu

DOLGU İÇİN 
1/2 sb  (100gr) toz şeker
113 gr tereyağ
2 yumurta 
1 çyk vanilya
1 yk un 
1 cup (90gr) badem unu (öğütülmüş badem)



-un ve şekeri karıştırın , içine tereyağını ekleyip parmaklarınızla ekmek kırıntısı gibi olana dek karıştırmaya  devam edin
-hamuru yuvarlak top yapın ve dolapta yarım saat bekletin 
-fırını 180 derecede ısıtın 20 cm çapındaki yuvarlak fırın kabına yağlı kağıt serin
-hamuru açın fırın kabına yerleştirin ve üzerine yağlı kağıt serip pirinç dökerek fırında 15 dk pişirin , kağıt ile pirinçleri alıp 10 dk daha pişirin
-kuruyemişleri iyiye dövüp tarçın ve şeker ile karıştırın
-şerbet malzemelerini oacakta şeker eriyene dek kaynatın
-şerbetten 1/3 sb alıp yemişli karışıma ekleyin ve hamurun üzerine dökün, iyice yayıp bastırın
-şeker ve tereyağını kabarana dek çırpa , yumurtaları tek tek ekleyin her defeden sonra çırpın son olarak un ve badem ununuda ekleyip yemişli karışımın üzerine dökün
-son olarak kalan yemişli karışımıda en üste döküp fırınınıza verin
-kalan şerbeti servis yaparken üzerine dökün

TARİF VE FOTOĞRAF :https://www.sugarsaltmagic.com/baklava-frangipane-tart/

28.05.2019

MARTHA STEWART BAYRAM BAKLAVASI TARİFİ



Martha Stewart'ın sitesinde gördüğüm hemen ingilizceden çevirerek buraya eklediğim harika bir tatlı tarifi..

MALZEMELER

4 bardak  Ceviz
1 1/2 çay kaşığı  tarçın
1 3/4 su bardağı şeker
1/2 fincan bal
28 yaprak baklavalık  yufka,
230 gr tereyağı (eritin )

-fırını 190 derece ısırın ve cevizi döverek  tarçın ve 1/2 sb şeker ile karıştırın 
-1 sb su ve kalan şekeri ocakta şeker çözülene dek 3-5 dk  şerbet için kaynatın , ocaktan alıp içine balı karıştırın ve şerbeti soğumaya bırakın
-30 cm çapında yuvarlak fırın kabını tereyağ ile yağlayın ve 7 kat yufkayı aralarım yağlayarak üst üste dizin son katın üzerine cevizli karışımdan serpin ve bu ilemi 2 kez daha devam edin
-En üstü teraryağ ile yağlayıp istediğin şekilde keserek fırına verin
-35-40 dk pişirin , fırından alıp üzerine şerbeti dökün ve  soğumaya bırakın

TARİF VE FOTOĞRAFMARTHA STEWART

13.04.2019

MARTHA STEWART KLASİK TEREYAĞLI KURABİYE TARİFİ





Bir tarif hem pratik olsun hemde lezzetli olsun kim istemezki?İşte tamda böyle bir tarifi not etmek istiyorum, pratikliğinin yanında farklı lezzet seçenekleri ile yapmakta çok çok kolay.


DERECE: 180 C
SÜRE: 20 DK
ADET: 50-60 ADET
MALZEMELER

-tereyağ 225 gr
-şeker 3/4 sb
-yumurta 1 adet
-vanilya 1 çyk
-un 2,5 sb
-yuvarlamak için toz şeker 1/2 sb

YAPILIŞI

-şeker ve tereyağını 3 dk kabarana dek çırpın ve yumurta ile vanilyayı ekleyin çırpmaya devam edin.Son olarak unu ekleyip hamuru elde edin
-hamuru ikye bölüp rula yapın ve yağlı kağıda saarak en az 1 saat dolapta bekletin
-dolapta aalıp çok hafif yumuşayana dek 10-15 dk bekleyin ve toz şekerin üzerinde ruloyu yuvarlayın , son olarak bıçakla dilimleyip tepsiye dizn ve fırına verin

* Bu kurabiyeler çikolatalı, cevizli , fındıklı olabilr .Bunun için 1′ sb istediğinzi malzemeyi unla beraber hamura ekleyin..

KİTAP: MARTHA STEWART BAKİNG BOOK

MARTHA STEWART TARFİLERİ: CLASİK POUND CAKE





KALIP: 13-23 cm dikdörtgen  fırın kabı
DERECE: 180 C
SÜRE: 55 dk

MALZEMELER

-tereyağı 330 gr
-un 2 sb
-toz şeker 1,5 sb
-yumurta 6 adet
-vanilya 1/2 çyk
-üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

-tereyağı, vanilya ve toz şekeri hafifçe kabarana dek 3-5 dk çırpın ve içine tek tek yumurtaları ekleyin her seferinden sonra iyice çırpmaya devam edin
-ununda ekleyip mikser kısık hızda iken karıştırmaya devam edin
-kalıbınıza döküp önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz

KİTAP: MARTHA STEWART BAKİNG BOOK 61. syf

MARTHA STEWART TARİFLERİ: BRETON KURABİYE





DERECE: 170C
SÜRE: 22 dk
ADET: 24 ADET

MALZEMELER

-un 2 1/2 sb
-kabartma tozu 1,5 paket
-yumurta 1 adet
-yumurta sarısı 4 adet
-toz şeker 1 sb
-tereyağ 225 gr

YAPILIŞI

-un ve kabartma  tozunu karıştır
-yumurta sarısı ve şekeri iyive sararana dek 3 dk çırpıp içine 4 kerede tereyağını ekleyin ve herseferinden sonra 2 dk çırpın ve unu da ekleyip yavaşça karıştırın
-hamuru ikiye bölüp en az 30 dk dolapta bekletiyorum, 1 gün de bekleyebilir
-hamuru açıp bir tepsiye alın ve dolapta 15 dk bekletin
-hamuru dolaptan alıp 6 cm lik kalıpla kesin
-1 yumurta +1 yk suyu çırpıp üstlerine sürün 5 dk dinlendirin ve aynı işlemi birkez daha tekrar edin
-keskin bir bıçakla hamurun üzerine resimdeki gibi çizikler atıp fırına veriyorum...

KİTAP : MARTHA STEWART BAKİNG BOOK

ÇİLEKLİ KEK




Hem yapımı çok pratik olsun, hem çok lezzetli olsun hem de hafif olsun istiyorsanız işte tam size göre bir lezzet..
Yapımı çok kolay olmasına karşılık inanılmaz lezzetli ve pişerken evinize yaydığı o müthiş çilek kokusu da lezzeti kadar dayanılmaz..:))

Denemenizi mutlaka tavsiye ederim…

25 cm kare kalıp

**1sb =240ml


MALZEMELER

tereyağı 90 gr
un 1 1/2 sb
kabartma tozu 1paket
toz şeker 1 sb + 2yk
yumurta 1 adet
süt 1/2 sb
çilek 425gr

-1sb şeker ve tereyağını 3 dk iyice çırpın
-yumurta ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin
-un ve kabartma tozunu karıştırıp karışımın içine ekleyip karıştırın
-kalıbınızı yağlayıp kek karışımını kalıbınıza dökün
-çilekleri ortadan ikiye kesip kesik yüzeyleri aşağıya gelecek şekilde hamurun üzerine birbirlerine mümkün olduğunca yakın dizin ve üstlerine 2 yk şekeri serpip fırınınıza verin
-180 C 10 dakika pişirdikten sonra fırın ısısını 160 C dereceye kısıp 1 saat pişirin…afiyet olsun



MARTHA STEWART DAN ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE TARİFİ





Büyük küçük herkesin bayılacağı bu lezzeti MARTHA STEWART 'ın sitesinde gördüm..Sizlerle paylaşmak için yapmayı bekleyemedim.Hemen çevirip hazırladım...denemek isteyenlere kolay gelsin...afiyet olsun:)

un 1 1 / 4 su bardağı
Kabartma tozu 1 / 4 çay kaşığı
tereyağ 7 yemek kaşığı
toz şeker 1 / 4 su bardağı
Açık kahverengi şeker 1 / 4 fincan
1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı saf vanilya
ekşi krema(süzme yoğurtta kullanabilirsiniz) 3 yemek kaşığı
bitter çikolata 3 / 4 su bardağı
sütlü çikolata 3 / 4 su bardağı

24 adet
-un ve kabartma tozunu iyice karıştırın
-baska bir kapta şeker ve tereyağını iyice kabarana dek 5 dk çırpın
-yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin
-unu ve süzme yoğurdu dönüşümlü olarak karışıma ekleyin sadece hafifçe karışana dek karıştırın
-çikolata parçacıklarını ekleyin ve elinizle hafifçe yoğurun
-hamuru plastik folyoya sarıp 15 dk dolapta dinlendirin
-bir dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp aralıklı olarak tepsinize dizin ve hafifçe bastırın önceden ısıtılmış fırınınıza verip 14dk pişirin